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ふんわり苺

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冬の新顔です
「ふんわり苺」です
ふわっと軽い苺のムースの中に
さわやかなソースを閉じ込めました
生クリームをさっと流して
いちごを飾りました
やさしい、やさしい、いちごが
お口いっぱいに広がります
さわやかなソースの秘密は
いちごだけじゃなく、隠し味にラズベリーを使っているところです
でも、そんなこと考えずにいちごと一緒にほおばって
笑顔になってください
by galette1 | 2005-12-06 21:58 | 新作のお知らせ

パティスリーガレット(大阪平野区)代表窯番があんなこと、こんなこと、クッキーのこと、地元平野のことを書いてます


by galette1
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