カテゴリ:お菓子屋的日常( 139 )

「小さな繁盛店の法則」って

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この度「HEADSさん(包材屋さん)」から毎月発行されている、ケーキ屋さん、お花屋さん、雑貨屋さん向けの「小さな繁盛店の法則」と言う冊子にガレットの取り組みが紹介されました。
恥ずかしいですが、ちょっとだけ紹介します。
内容は毎月送られてくる「繁盛店の~」を読んで、その中身を実践してますよ~。と言うことです。「繁盛店の~」は具体的な事例を挙げてお客様目線に立つ事を考えなさいと教えてくれています。(急な雨用の傘やクレジットカード、お待ち頂くときの椅子、早朝のお客様の対応…)今までは送り手としてお客様に接してきたことを、受け手としてお客様に喜んで頂けることをやりましょうと言った感じです。
私が「繁盛店の~」で学んだことは「こだわった美味しいお菓子を作る、なんてことはお菓子屋として当たり前のことで、もっと他にも、できることはなんぼでもありますよ。」という事です。
もちろんガレットもまだまだ出来てないことだらけですが、「小さな繁盛店の法則」と言う名前に恥じないように、一つ一つ気付きを見つけてお客様に喜んでいただきたいと思っています。

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by galette1 | 2017-04-06 18:56 | お菓子屋的日常

お久しぶりのブログです。

長い間休眠中だったブログを再開します!
前の記事は2012年ですから4年半くらい経ってます。
実は何度か再開しようと思ったものの、パスワードやIDを忘れちゃったのを言い訳に放置してました。
で、この度「ひょっとして!」と思いついたものが「ビンゴ!」
こりゃ投稿しろってことだね。
というわけで不定期ではありますが、皆様よろしくお願いします。


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by galette1 | 2017-02-27 16:22 | お菓子屋的日常

お菓子屋的日常

「夏休み子供お菓子教室」
今年はロールケーキです。
お菓子作りが初めての子も上手に作って笑顔で帰って行きます。
7月26日から先着順で受け付です!!
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by galette1 | 2012-07-27 19:15 | お菓子屋的日常

クリスマス

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遅くなりましたがクリスマスのチラシできております。
ただ今ご予約受け付けております。
よろしくお願いします。
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by galette1 | 2011-12-25 07:34 | お菓子屋的日常

お菓子屋的日常

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平野東商店街のX'masセールの三角くじ抽選会でガレットのメープルロールが当たります。平野東商店街でどしどしお買い物しましょう。
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by galette1 | 2011-12-02 07:19 | お菓子屋的日常

お菓子屋的日常

galetteのシュガーを作ってくれている砂見さんの所属教室の作品展があります。彼女は一昨年に個人で総合日本一、今年はグループで日本一、すごいことですね。クリスマスは手伝いに来ると言ってくれています。ありがとさんです。
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by galette1 | 2011-11-29 07:34 | お菓子屋的日常

お菓子屋的日常

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この白衣の袖の折り返しほんの1cmくらいのことですが
袖の縫い目で折るととひじの内側に折り目が来て居心地が悪いです
他のものは縫い目で折ってちょうどいいのに
この事に気がつくまで1年ほどかかってしまった
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by galette1 | 2011-10-25 07:27 | お菓子屋的日常

祝・完走

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この度、ガレットのスタッフの一人が
「京丹後ウルトラマラソン」に出場し
見事完走致しました。
距離は?60キロです??
そうです60キロです
くどいようですが60キロです
体重ちゃいますよ。
今年は、暑かったためリタイヤ続出だったそうで
前回よりタイムが悪かったものの、満足いく結果だったそうです
ちなみに先々週にはマスターズ水泳400メートルメドレーで優勝
うーん
家から店まで自転車の自分との差がありすぎる
写真はメダルとお土産です。お疲れ様です
そして、いただきます。いいんだろうかこんなで
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by galette1 | 2011-09-20 18:41 | お菓子屋的日常

お菓子屋的日常

最近PCの調子が悪くブログに写真がUPできません。
夏休みこどもお菓子教室の様子を載せる事ができません
う~ん、なんでだ??
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by galette1 | 2011-09-14 14:32 | お菓子屋的日常

お菓子屋的日常

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by galette1 | 2011-05-12 19:44 | お菓子屋的日常