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親愛なる愛弟子へ

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親愛なる愛弟子へ
今日はジェノワーズ焼き
基本の生地だけど人によって配合も技法もいろいろ。
自分の引き出しにそれぞれの考え方と一緒にしまっておく

by galette1 | 2015-09-03 18:58 | 親愛なる愛弟子へ

パティスリーガレット(大阪平野区)代表窯番があんなこと、こんなこと、クッキーのこと、地元平野のことを書いてます


by galette1
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