人気ブログランキング | 話題のタグを見る

フィナンシェ型


フィナンシェ型_d0053129_08055700.jpg

ガレットにはフィナンシェの型が2種類あります。これは古い方でBOXタイプ。チーフがオープンの時に友達のお菓子屋さんから譲り受けた物。もう一つも金属製ですがプレスタイプ。チーフはBOXが欲しかったのですが、追加で買った時にはすでに廃盤になっていたそうです。今ではシリコン製もありますが私は断然金属派です。エッジが効いてるしなんか、仕事した感があるし、アジがあるし、カッコイイし、火の入り方も違うのかなぁ…つまり「鉄板がテッパン!!」チーフに書けと言われました(笑)
でも意外にもチーフは作業性が良いからシリコン大好きです。まあ色々ですね。

by galette1 | 2017-04-29 19:53

パティスリーガレット(大阪平野区)代表窯番があんなこと、こんなこと、クッキーのこと、地元平野のことを書いてます


by galette1
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31