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ついついひらの 第54回 「ファー・ブルトン」

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12月のついついは「ファーブルトン」です

クレープの生地を型に流して焼いたようなお菓子…?
なんといいますか、モチャッと美味しいのです。
中にはセミドライのイチジクとアプリコットが入っています。
フランス北西部ブルターニュ地方に古くから伝わるお菓子。でファーとは、粥のことです。
だからファーブルトン
北海道産の生クリームのこくと、岡山県産新たまごの膨らみ、喜界島の粗糖の優しい甘さ、そしてモチャッとした食感が美味しい焼き菓子です。

ひとつ380円です



by galette1 | 2018-12-01 07:55 | ついついひらの

パティスリーガレット(大阪平野区)代表窯番があんなこと、こんなこと、クッキーのこと、地元平野のことを書いてます


by galette1
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