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2017年 07月 10日
パティスリーガレット 大阪平野区です今月は「カーディナル・シュニッテン」です。舌を噛みそうな名前のウィーン菓子でフ...
2017年 07月 05日
親愛なる愛弟子へ今日は「タルトの空焼き」白焼きか、色入れるのか、捨て窯入れるのか、アパレイユ流すのか… 出来上がり...
パティスリーガレット(大阪平野区)代表窯番があんなこと、こんなこと、クッキーのこと、地元平野のことを書いてます
ついついひらの 第60回「ガレットバ.. 今回はガレットバターサン...
大きい「ガレットブルトンヌ」 パティスリーガレットには...